Mettez du goût asiatique dans votre cuisine avec ces nems croustillants, préparés facilement dans un Airfryer. Profitez d'une cuisine saine et savoureuse qui ravira vos papilles lors des repas entre amis ou en famille.
25 minutes
10 minutes
Facile
Ingrédients
- 8 feuilles de riz
- 200 g de porc haché
- 2 carottes
- 30 g de champignons noirs déshydratés
- 50 g de vermicelles de riz
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- sauce soja
- huile de sésame
- poivre blanc moulu
Ustensiles nécessaires
- Airfryer ou friteuse à air chaud
- Bol d’eau tiède
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes. Égouttez-les puis hachez-les finement.
Étape 2
Trempez les vermicelles de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez et coupez-les.
Étape 3
Râpez les carottes, émincez l'oignon et l'ail. Mélangez le porc avec les légumes, ajoutez de la sauce soja, un filet d’huile de sésame et du poivre blanc, puis mélangez bien.
Étape 4
Trempez une feuille de riz dans le bol d'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Placez-la sur un torchon, ajoutez une portion du mélange au centre et pliez les bords avant de rouler pour former le nem.
Étape 5
Préchauffez l’Airfryer à 180 °C. Disposez les nems dans le panier sans les toucher, ajoutez un peu d'huile pour un croustillant optimal et faites cuire environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Astuces de chef
Pour une version végétarienne, substituez le porc par du tofu émietté assaisonné.
Accords mets-vins
Accompagnez vos nems d'un vin blanc sec comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs asiatiques.
Information supplémentaire
Les nems, originaires du Vietnam, sont aussi connus sous le nom de 'rouleaux impériaux'. Traditionnellement frits, leur cuisson au Airfryer permet de réduire les graisses tout en conservant une texture croustillante irrésistible.
Présentation des nems
Servez-les chauds avec une sauce nuoc-mâm diluée ou une sauce aigre-douce. Disposez harmonieusement sur un plat et accompagnez d'une salade fraîche pour un contraste croustillant.
