De plus en plus de recherches soulignent les effets nocifs des aliments ultra-transformés sur la santé. Dernièrement, des scientifiques ont mis en lumière deux catégories spécifiques, les boissons et les viandes ultra-transformées, qui sont particulièrement nuisibles pour notre cognition.
Les risques des aliments ultra-transformés
Les aliments ultra-transformés, pléthores sur nos étals, subissent de profondes modifications industrielles, perdant ainsi leurs valeurs nutritives initiales. Ces produits contiennent souvent des ingrédients nocifs comme des huiles hydrogénées ou des amidons modifiés. Leur composition, riche en sel et en sucre et pauvre en fibres, minéraux et vitamines, les rend délétères pour la santé. Ils sont associés à divers problèmes de santé tels que l'obésité et des maladies chroniques.
- Snacks et produits de boulangerie
- Boissons sucrées et plats préparés
Impact sur la santé cognitive
Dans une étude menée par des chercheurs de Virginia Tech, 4 750 Américains de 55 ans et plus ont été suivis pendant sept ans. Au fil des années, leur état cognitif a été évalué, et les résultats ont révélé que les viandes ultra-transformées et les boissons sucrées augmentent respectivement le risque de troubles cognitifs de 17 % et 6 % par portion consommée chaque jour.
Agir pour préserver sa santé cérébrale
Cette étude indique qu'il est possible d’adopter des mesures simples pour préserver notre santé mentale. Selon Brenda Davy, professeure à Virginia Tech, il est primordial de réduire la consommation de ces aliments nocifs. Effectuer des choix alimentaires plus équilibrés et modérés peut contribuer à une meilleure santé cérébrale.
Source : American Journal of Clinical Nutrition
