Les graines de chia, véritables trésors nutritionnels, offrent une richesse en fibres, vitamines, protéines et minéraux. Elles sont un ajout précieux à toute alimentation saine, souvent dégustées sous forme de pudding agrémenté de fruits. Toutefois, leur délai de gonflement traditionnel dans l'eau ou le lait peut s'avérer frustrant. Heureusement, la coach en nutrition Bérengère Philippon, renommée sous le pseudo @0sucre_et_igbas, propose une méthode pour gagner un temps précieux.
Accélérer le gonflement des graines de chia
Normalement, pour préparer un pudding de graines de chia, il faut plonger ces petites graines dans un liquide comme de l'eau ou du lait végétal et les laisser absorber le liquide jusqu'à obtenir une texture gélatineuse. Ce processus peut prendre jusqu'à une nuit entière pour de meilleurs résultats. Mais avec l'astuce de Bérengère, ce délai peut être réduit de moitié.
Dans un post sur son compte Instagram, Bérengère recommande d'utiliser un lait végétal à température ambiante ou même tiède. Elle affirme que cela permet aux graines de chia de gonfler en seulement 1 à 2 heures. Pour un résultat optimal, il est également crucial de bien ajuster les quantités : environ 10 g de graines de chia pour 100 ml de lait.
Comment consommer les graines de chia ?
Manger des graines de chia peut sembler déroutant, mais une fois que l’on connaît les diverses façons de les intégrer à son alimentation, tout devient plus simple. Pour une digestion optimale et une meilleure assimilation des nutriments, il est recommandé de faire tremper les graines avant de les consommer. Que ce soit dans de l'eau, du lait, une compote ou un yaourt, le résultat est toujours savoureux.
Attention toutefois à ne pas manger les graines sèches en grande quantité, car leur richesse en fibres pourrait causer des troubles digestifs. Pour varier les plaisirs, vous pouvez les incorporer dans des recettes comme des crackers, du pain aux céréales, des granolas ou même les saupoudrer sur des salades.
