Optimisez votre temps en cuisine avec notre recette de pâte à tarte express. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez une pâte savoureuse, idéale pour toutes vos préparations salées.
La pâte à tarte constitue la base essentielle de nombreux plats. Quand elle est faite maison, le processus peut être long, en raison du temps de repos nécessaire. Pour éviter d'attendre, nous vous proposons une pâte prête en un clin d'œil : en moins d'une heure, votre pâte est prête à être utilisée. Il vous suffit de la foncer dans un moule et d'y ajouter la garniture de votre choix avant de la mettre au four.
Idées de plats avec une pâte à tarte
Cet élément de base est parfait pour concocter des plats salés. Par exemple, essayez la délicieuse tarte à la tomate du chef Juan Arbealez, qui y ajoute de la moutarde à l'ancienne pour une saveur supplémentaire. Les amateurs de courges apprécieront également la tarte au potimarron de Maison Lafitte, enrichie de confit de canard. Pour une version végétale, n'hésitez pas à opter pour une tarte aux courgettes et à la feta, une association toujours gagnante lorsque la saison le permet.
Prévenir la détrempe de votre pâte à tarte
L'une des préoccupations courantes lors de la préparation d'une tarte est la détrempe du fond de tarte. En ajoutant une garniture humide, vous risquez de vous retrouver avec une pâte molle après cuisson. Pour y remédier, cuisez la pâte à blanc, c'est-à-dire sans garniture, pour commencer. Cette technique est très efficace. Cependant, d'autres astuces existent pour éviter la détrempe sans passer par cette étape.
Recette rapide de pâte à tarte maison
Pour réaliser rapidement une pâte à tarte, voici les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 1 petite noix de beurre
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
Préparation :
- Mélangez dans un saladier la farine avec l'huile d'olive. Incorporez le beurre coupé en morceaux et salez légèrement.
- Versez lentement de l'eau tiède pour former une boule de pâte non collante.
- Pétrissez légèrement la pâte sur un plan de travail propre.
- Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
