La salade de courgettes est une recette parfaite pour apporter fraîcheur et légèreté à vos repas. Avec des ingrédients simples et bien choisis, vous découvrirez comment transformer cette courgette ordinaire en un plat exceptionnel qui ravira vos convives.
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de courgettes séchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de graines de tournesol
- 50 grammes d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre, afin de préparer une vinaigrette savoureuse.
Étape 2
À l'aide d'une mandoline, tranchez les courgettes séchées en fines lamelles pour obtenir de longs rubans.
Étape 3
Ajoutez les courgettes tranchées au bol avec la vinaigrette et mélangez délicatement pour les enrober soigneusement.
Étape 4
Incorporez ensuite les graines de tournesol et les amandes effilées pour ajouter du croquant à votre salade.
Étape 5
Laissez la salade reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez torréfier légèrement les graines de tournesol et les amandes avant de les mélanger à la salade. Cela rehausse considérablement les arômes.
Boisson d'accompagnement
Servez cette salade avec un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, dont la fraîcheur et les notes fruitées se marieront parfaitement avec les saveurs légères de la salade.
La salade de courgettes est une spécialité méditerranéenne, souvent choisie en entrée ou comme accompagnement léger. Sa simplicité et sa fraîcheur en font un choix prisé, surtout lors des chaudes journées d'été.
