Un matin frileux, vous sirotez votre tasse de thé fumant ou de café encore brûlant sans y réfléchir. Toutefois, cette routine quotidienne pourrait présenter des dangers insoupçonnés pour votre santé. En effet, des études récentes mettent en lumière le risque potentiel accru de cancer de l'œsophage associé à une consommation régulière de boissons chaudement servies.
Des recherches alarmantes sur la température des boissons
Depuis 2016, l’Agence internationale de recherche sur le cancer (IARC) a classé la consommation de boissons à des températures dépassant 65°C comme « probablement cancérogène » pour l'homme. Ce phénomène n'est pas limité à un type de boisson, mais bien à la chaleur de celles-ci. Plusieurs études menées à travers le monde, notamment en Amérique du Sud, en Iran, en Turquie et en Chine, ont démontré que des boissons consommées à des températures élevées, comme le maté ou le thé brûlant, sont liées à une augmentation significative des cas de cancers de l'œsophage.
Le lien direct entre chaleur et risque de cancer
Une enquête récente menée en Grande-Bretagne a révélé un risque presque six fois plus élevé de cancer de l'œsophage chez les personnes qui ingèrent régulièrement des boissons très chaudes par rapport à celles qui préfèrent des températures plus modérées. Cette relation s’expliquerait par des lésions thermiques répétées causées par la chaleur intense sur la muqueuse œsophagienne, créant des conditions propices à la dérive vers des cellules cancéreuses.
Astuces pour réduire le risque
Il est essentiel d'adopter quelques habitudes pour minimiser ce risque sans sacrifier le plaisir de déguster votre boisson préférée :
- Prenez l’habitude d’attendre quelques minutes avant de boire, cela permet à votre boisson de perdre 10 à 15°C.
- Si vous utilisez un gobelet à emporter, retirez le couvercle pour accélérer le refroidissement.
- Préférez des gorgées petites et mesurées plutôt que de grandes inhalations.
