L'été est la période idéale pour se rassembler avec amis ou famille autour d'un apéritif convivial. Pour accompagner ces moments de partage, rien de tel que des tartinades maison, à la fois faciles à préparer et savoureuses. Voici une sélection de 10 recettes de tartinades qui vont ensoleiller vos apéritifs estivaux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe de tahini (crème de sésame)
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Huile d'olive
- Ciboulette
- 150 grammes de fromage frais (chèvre ou ricotta)
- 3 cuillères à soupe de pesto (vert ou rouge)
- Tomates séchées
- Thon en boîte
- Sauce soja
- Avocats bien mûrs
- Feta
- Radis
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Bocal avec couvercle
Préparation
Étape 1 : Houmous crémeux
Rincez les pois chiches à l'eau froide, puis placez-les dans le mixeur avec le tahini, la gousse d'ail écrasée, le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 2 : Tartinade fraîcheur
Mélangez le fromage frais avec de la ciboulette ciselée. Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des radis finement hachés.
Étape 3 : Tartinade méditerranéenne
Mixez des tomates séchées avec un peu d'huile d'olive et du fromage frais pour un goût ensoleillé parfait pour vos apéros.
Étape 4 : Tartinade au thon
Égouttez le thon et incorporez-le avec un peu de sauce soja et du fromage frais, puis ajoutez quelques brins de ciboulette pour relever le tout.
Étape 5 : Guacamole express
Écrasez les avocats avec une fourchette, ajoutez du jus de citron, du sel et, si vous le souhaitez, un peu de piment finement coupé.
Étape 6 : Tartinade grecque
Émiettez la feta et mélangez-la avec de l'huile d'olive et des herbes comme l'aneth ou l'origan.
Étape 7 : Caviar d'aubergine
Grillez des aubergines au four, retirez la peau, puis mixez la chair avec de l'ail, du tahini et du jus de citron.
Étape 8 : Pesto rosso
Tartinez du pain avec du pesto rouge mélangé à du fromage frais pour une saveur italienne irrésistible.
Astuce de chef
Pour conserver vos tartinades, placez-les dans un bocal hermétique au réfrigérateur ; elles se conservent plusieurs jours.
Accord vin
Optez pour un vin blanc sec et légèrement fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour compléter ces délicieuses tartinades.
Usage varié
Ces tartinades ne servent pas seulement pour l'apéritif, mais peuvent également être utilisées comme garnitures savoureuses dans des sandwiches ou sur des salades composées. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine !
