Le gratin de brocolis à la béchamel est un plat à la fois réconfortant et savoureux, parfaitement adapté aux soirées fraîches. Simple à réaliser, cette recette saura séduire tous les membres de la famille, faisant ainsi aimer les légumes tant par les enfants que par les adultes. Laissez-vous emporter par cette aventure culinaire pour concocter un plat crémeux et délicieux.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de brocolis surgelés
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Fouet
- Casserole
Préparation de la recette
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C.
Cuisson des brocolis
Faites cuire les brocolis en suivant les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les soigneusement.
Préparation de la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et mélangez avec un fouet pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux, jusqu'à l'obtention d'une béchamel lisse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Disposez les brocolis égouttés dans le moule à gratin, recouvrez-les de béchamel, puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Astuces de chef
Pour garantir une béchamel lisse, fouettez constamment lorsque vous ajoutez le lait au roux. Vous pouvez également passer la sauce au tamis pour éliminer d’éventuels grumeaux.
Accords mets et vins
Ce gratin se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, apportant une touche de fraîcheur et d'acidité qui rehausse les saveurs du plat.
Info complémentaire
Le gratin de brocolis est un incontournable de la cuisine française, connu pour sa simplicité et son excellent goût. C’est une façon savoureuse d'intégrer des légumes dans vos repas.
