Dans Le Mag de la Santé, le Dr Jimmy Mohamed, médecin généraliste et chroniqueur, a mis en lumière, le 8 octobre, trois produits lactés qu'il refuse de consommer en raison de leur composition excessive en additifs et en sucre. Selon lui, ces choix alimentaires s'apparentent plus à de la chimie qu'à de véritables yaourts.
La consommation de produits laitiers en France est très appréciée, culminant à environ 25 kg par personne en 2024. Le marché des produits laitiers en grande distribution représente 1,773 millions de tonnes, pour une valeur de 6,05 milliards d'euros. Parmi ces produits, les yaourts et les laits fermentés sont en tête, suivis des crèmes fraîches et des desserts lactés, ce qui soulève des questions sur leur impact nutritionnel, surtout chez les enfants.
Les yaourts à boire : attention danger
Le Dr Mohamed s'attaque en premier lieu aux yaourts à boire, qui, malgré leur promotion sur le calcium et l'absence de colorants, cachent une quantité alarmante de sucre. "Dans une bouteille de Yoplait, on retrouve autant de sucre que dans un cola, soit 10g pour 100 ml". Pour lui, ces produits ne doivent pas être considérés comme de véritables yaourts, mais comme du simple lait sucré.
Les mousses liégeoises : une liste d'ingrédients inquiétante
Les mousses liégeoises au chocolat, surnommées "Viennois", ne sont pas en reste. Avec une quinzaine d'ingrédients, dont des épaississants comme les carraghénanes, leur consommation pourrait même accroître le risque de diabète de type 2 selon le médecin.
Les crèmes dessert chocolatées : un cocktail d'additifs
Enfin, les crèmes dessert chocolatées, telles que la Danette, sont épinglées pour leur composition complexe, déjà plus d'une dizaine d'ingrédients. Parmi ceux-ci figurent les carraghénanes et le phosphate de diamidon hydroxypropylique, un additif controversé en raison des impuretés potentiellement présentes.
Quelles alternatives ?
Pour une consommation saine de desserts lactés, le yaourt grec est fortement recommandé par les experts. Il favorise la perte de poids et aide à renforcer le muscle, tout en jouant un rôle positif sur la santé cardiovasculaire et mentale, grâce à ses probiotiques. Néanmoins, il est conseillé de choisir du yaourt nature et d'éviter les versions sucrées. Pour varier les plaisirs, ajoutez-y des fruits frais ou du miel plutôt que des confitures industrielles.
Une autre alternative intéressante est le skyr, un lait fermenté islandais riche en protéines, bien qu'il puisse avoir un goût acide et une texture épaisse qui ne convient pas à tous. Enfin, les Petits-Suisses, qui sont également riches en calcium, se montrent plus accessibles et crémeux, surtout dans leur version à 0% de matières grasses.
