Vous rêvez d'un dessert fruité et léger ? La tarte Tatin aux nectarines est la solution parfaite. Ce délice, inspiré de la célèbre tarte aux pommes, tire parti des saveurs estivales des nectarines pour offrir une alternative à la fois savoureuse et diététique. Facile à réaliser, ce dessert renversé séduira tous les gourmands, petits et grands.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 4 pièces de nectarines en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 grammes de sucre roux
- 20 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Une casserole
- Un rouleau à pâtisserie
- Une spatule
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les nectarines en conserve et découpez-les en quartiers.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre roux et le miel à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré.
Étape 3
Incorporez la cannelle et la vanille en poudre dans le caramel, puis mélangez bien.
Étape 4
Versez uniformément le caramel dans le moule à tarte.
Étape 5
Disposez les quartiers de nectarines sur le caramel, côté bombé vers le bas.
Étape 6
Étalez légèrement la pâte feuilletée à l'aide du rouleau à pâtisserie, puis couvrez les nectarines en repliant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez légèrement tiédir la tarte avant de la renverser délicatement sur un plat de service.
Astuces de chef
Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre roux sur la pâte avant de la mettre au four.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte d'un thé glacé à la pêche pour une harmonie parfaite et rafraîchissante.
La tarte Tatin, spécialité française issue de la région de Sologne, est née de l'accident créatif des sœurs Tatin, qui ont, sans le vouloir, renversé une tarte aux pommes. Un vrai délice !
