Le flan pâtissier est un délice de la gastronomie française, apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur réconfortante. Avec l'aide de votre Thermomix, vous pouvez facilement le préparer à la maison. Découvrez les étapes simples pour réaliser ce dessert incontournable.
Ingrédients nécessaires
- 1 litre de lait entier
- 180 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 60 grammes de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Ustensiles requis
- Thermomix
- Moule à tarte
Mode de préparation
Étape 1 : Préparation de la crème
Dans votre Thermomix, combinez le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
Étape 2 : Ajout des épaississants
Incorporez la maïzena et mixez à nouveau pendant 10 secondes à vitesse 5.
Étape 3 : Cuisson de la préparation
Versez le lait dans le mélange et programmez votre Thermomix pour cuire pendant 12 minutes à 90°C sur vitesse 4. Ensuite, versez la préparation dans un moule à tarte et laissez refroidir pendant 1 heure avant de placer au réfrigérateur.
Étape 4 : Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire le flan durant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de servir.
Astuces pour un flan parfait
Pour une texture encore plus onctueuse, envisagez de remplacer la moitié du lait par de la crème liquide. Pour les amateurs de chocolat, n'hésitez pas à intégrer des pépites de chocolat dans la préparation.
Accompagnement idéal
Le flan pâtissier s'accompagne parfaitement d'un thé glacé fait maison pour une touche de fraîcheur.
