Contrairement aux idées reçues, les produits congelés peuvent souvent être meilleurs en termes de valeur nutritive que leurs homologues frais. Les médecins nutritionnistes soulignent que le processus de congélation préserve les minéraux et vitamines, permettant ainsi de conserver ces aliments jusqu'à un an.
Les essences fruitées : Les fruits rouges
Fraises, framboises, myrtilles et autres baies sont délicieuses et nutritives, mais leur saisonnalité les rend parfois difficiles à trouver. En les achetant congelés, vous pouvez les intégrer facilement dans vos smoothies, desserts et plats riches en saveurs tout au long de l'année.
Les légumes verts : Haricots et petits pois
- Haricots verts : Ces légumes, prisés pour leur goût croquant, conservent leurs valeurs nutritives lorsqu'ils sont congelés. Utilisez-les pour des soupes ou des plats sautés.
- Petits pois : Ils sont non seulement savoureux, mais aussi chargés en fibres et antioxydants. Parfaits pour accompagner vos repas ou enrichir un risotto.
Les alternatives pratiques : Brocoli, chou-fleur et épinards
- Chou-fleur et brocoli : Ces légumes crucifères sont souvent jetés une fois flétris. Opter pour des versions congelées permet de les utiliser facilement dans divers plats.
- Épinards : Leur fraîcheur ne dure généralement pas longtemps. La version congelée garantit que vous ayez toujours un stock prêt à l’emploi pour enrichir vos recettes.
