Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition, l'ail vieilli pourrait jouer un rôle majeur dans la réduction des plaques de graisse dans les artères, diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Une étude révélatrice sur l'ail vieilli
Des chercheurs de BioMed LA aux États-Unis ont participé à une étude avec 55 patients âgés entre 40 et 75 ans, souffrant de diverses pathologies du métabolisme, comme l'hypertension et l'obésité. Pendant une période d'un an, les scientifiques ont analysé l'évolution de la quantité de graisses et de calcium présente dans les artères des participants, qui prenaient chacun soit un placebo, soit 2,4 mg d'extrait d'ail vieilli par jour.
Les résultats ont montré que ceux ayant consommé de l'ail ont connu une diminution de 80 % de l'accumulation totale de plaques graisseuses, permettant une réduction significative de la densité de celles-ci. Matthew J. Budoff, l'un des chercheurs, a expliqué : "Cette étude renforce l'idée que ce supplément peut réduire l'accumulation de plaques et prévenir la formation de nouvelles, un facteur clé dans les maladies cardiaques." Ces dépôts, souvent riches en cholestérol, peuvent obstruer les vaisseaux et perturber la circulation sanguine.
L'ail : un superaliment pour le cœur et plus
Au-delà de ses propriétés spécifiques aux maladies cardiovasculaires, l'ail est reconnu pour aider à gérer d'autres facteurs de risque comme l'hypertension, les niveaux de cholestérol et le diabète de type 2. Selon Franck Dubus, docteur en pharmacie, "l'ail aide à dilater les vaisseaux sanguins, abaissant ainsi la pression artérielle, et ses effets diurétiques réduisent le volume sanguin dans le corps, ce qui contribue à baisser cette pression".
De plus, l'ail est recommandé pour la prévention du diabète de type 2, car ses actifs aident le foie à réguler l'excès de sucre présent dans le sang.
