L’automne, avec ses teintes chaleureuses et ses saveurs réconfortantes, est la saison parfaite pour se lancer dans la préparation de plats savoureux et rapides. Dans le tourbillon du quotidien, voici une recette qui saura ravir vos convives tout en respectant votre emploi du temps. Suivez nos étapes simples pour concocter un délice automnal en à peine 30 minutes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de courge butternut
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 150 grammes de lardons fumés
- 100 millilitres de crème liquide
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- Thym frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Couteau de chef
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
1. Pelez et découpez la courge butternut en dés, en veillant à retirer les graines au préalable.
Étape 2 : Émincer oignons et ail
2. Épluchez les oignons et les gousses d’ail, puis émincez les oignons et hachez l’ail finement.
Étape 3 : Faire revenir les oignons
3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4 : Ajouter les lardons
4. Incorporez les lardons fumés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 5 : Ajouter les légumes
5. Mélangez l’ail haché, les dés de courge, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym frais. Laissez mijoter 5 minutes.
Étape 6 : Incorporer le bouillon
6. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition avant de réduire le feu. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.
Étape 7 : Terminer la préparation
7. Ajoutez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter encore quelques instants.
Astuces gourmandes
Pour une touche encore plus riche, parsemez de fromage râpé juste avant de servir. Il fondra délicatement pour un effet gratiné irrésistible.
Suggestions de vin
Accompagnez ce plat réconfortant avec un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, ou même un vin jaune du Jura pour mettre en valeur les arômes de la courge et des lardons.
Rappelez-vous, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
À savoir
Cette recette célèbre la courge butternut, qui se distingue par sa chair douce et légèrement sucrée. Très polyvalente, elle peut être utilisée aussi bien dans des plats salés que dans des desserts. De plus, elle est riche en vitamines A et C et en fibres, une excellente raison de l'intégrer dans votre régime alimentaire !
Présentation du plat
Dressez votre plat dans des assiettes creuses préchauffées pour garder la chaleur. Décorez chaque portion avec une branche de thym frais pour une touche aromatique. Utilisez des couverts adéquats pour savourer pleinement les textures de cette recette rapide mais délicieuse.
