Vous souvenez-vous du célèbre gâteau marbré de votre grand-mère, dont les deux couleurs se révélaient à chaque tranche découpée ? Aujourd'hui, nous vous proposons de revisiter cette recette classique en y ajoutant des éléments surprenants tels que le thé matcha, la pistache et même l'orange confite.
Recette classique du cake marbré
Ingrédients pour un moule à cake
- 240 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 165 g de sucre glace
- 4 œufs
- 165 g de beurre très mou + un peu pour le moule
- 2 c. à soupe de cacao amer
- 1 pointe de couteau de vanille en poudre
Instructions
Commencez par préchauffer votre four à 150 °C (th. 5). Délayez le cacao amer dans 3 à 4 cuillères à soupe d'eau chaude. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre à l'aide d'une fourchette, puis battez le mélange avec un fouet électrique. Incorporez les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout.
Terminez en ajoutant la farine tamisée avec la levure. Séparez la pâte en deux ; ajoutez la vanille dans une moitié et le cacao dans l'autre. Versez les pâtes dans le moule, en alternant d'abord la pâte nature, puis celle au chocolat. Utilisez une cuillère en bois pour créer des marbrures, puis enfournez pendant environ 45 minutes (la lame d'un couteau insérée au centre doit ressortir sèche). Laissez tiédir avant de démouler.
Variantes créatives de cake marbré
Pour apporter une touche d'originalité à votre cake marbré, voici quelques idées :
- À la pistache : Remplacez le cacao par 2 c. à soupe de pâte de pistache.
- Matcha-chocolat : Incorporez 2 c. à café de poudre de thé matcha dans la pâte nature.
- Chocolat-banane : Ajoutez une banane mixée à la pâte nature.
- À l'orange confite : Incorporez des dés d'orange confite dans la pâte au chocolat.
- Topping chocolat-noisette : Après cuisson, nappez le cake de chocolat noir fondu et parsemez de noisettes concassées.
