Les amateurs de cuisine saine et gourmande vont adorer cette pizza inspirée du régime méditerranéen, saluée comme le meilleur régime pour la santé depuis plusieurs années.
Préparer une pizza méditerranéenne
Cette recette nécessite quelques ajustements par rapport à une pizza traditionnelle. Pour commencer, remplacez la pâte à pizza classique par une tortilla de blé complet ou élaborez une pâte à base de chou-fleur, idéale pour une version légère.
Pâte à pizza au chou-fleur
Pour confectionner la pâte, commencez par laver les fleurettes d'un chou-fleur, puis mixez-les jusqu'à obtenir une texture similaire à de la semoule. Ensuite, enlevez l'excès d'humidité en pressant le chou-fleur dans un torchon. Dans un bol, mélangez un œuf avec 50 g de parmesan, intégrez le chou-fleur, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d'origan. Étalez cette préparation sur du papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Préparation de la sauce tomate
Pour la sauce, ajoutez dans une casserole 400 g de concassé de tomates, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, une gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à café de basilic, ainsi qu'une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez vos légumes favoris
Pour la garniture, optez pour vos légumes préférés : aubergines grillées, brocoli ou artichauts. Avant de mettre votre pizza au four, recouvrez le tout de mozzarella et ajoutez un peu d'origan et de poivre noir pour relever les saveurs. Cette pizza est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la santé.
Le régime méditerranéen, riche en fruits, légumes, légumineuses et poissons, est connu pour ses nombreux atouts. Il contribue à la réduction des maladies cardiovasculaires et favorise une meilleure santé cognitive tout en facilitant le maintien d'un poids équilibré.
