Comme vous avez apprécié mes red velvet cupcakes, voici une variante irrésistible : le red velvet brownie, intense et chocolaté, sublimé par une belle teinte rouge. Pour ajouter à la gourmandise, un cheesecake crémeux s'invite dans cette recette.
Je voulais depuis longtemps tenter l'association brownie-cheesecake que j'ai rencontrée sur de nombreux blogs culinaires. D'ailleurs, il est surprenant que personne n'ait trouvé de nom pour cette création : brownie-cookies est devenu un brookie, mais pour brownie-cheesecake ? Peut-être un "breesecake" ? Ou un "cheewnie" ? Pas très convaincant, restons-en au cheesecake brownie !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y découvrirez des recettes simples et des menus de batch cooking prêts à l'emploi, avec listes des ingrédients et étapes de préparation. Retrouvons le plaisir de cuisiner et régalons amis et famille ! Si vous souhaitez me soutenir :
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Pour la recette, c'est enfantin. Le colorant rouge est optionnel, mais pour ceux qui me connaissent, c'est ma couleur de prédilection ! Si vous êtes de grands gourmands, n'hésitez pas à ajouter quelques noix de pécan au brownie pour un résultat encore plus savoureux.
Red velvet cheesecake brownie
Une délicieuse création mi-cheesecake, mi-brownie !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : pour un moule de 22 x 28 cm
Ingrédients
Pour le brownie
- 170 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 250 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1,5 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour le cheesecake
- 350 g de cream cheese Philadelphia
- 75 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Préparation du brownie
- Préchauffez votre four à 180°C. Si vous n'utilisez pas un moule en silicone, chemisez-le de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Fouettez le sucre avec les œufs, le sucre vanillé, et le colorant rouge jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le chocolat fondu, mélangez bien, puis ajoutez la farine tamisée. Versez la préparation dans le moule et réservez.
Préparation du cheesecake
- Dans un bol, fouettez le cream cheese avec les œufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Déposez ce mélange sur la pâte à brownie sans chercher à uniformiser.
- A l'aide d'une pique en bois, marbrer les deux pâtes. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, vérifiez la cuisson. Laissez refroidir complètement avant de démouler, puis réfrigérez au moins 3 heures avant de déguster.
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