Quand l'été pointe le bout de son nez, rien de tel qu'une salade fraîche pour accompagner vos repas. Facile à préparer et délicieuse, la salade d'été est l'option parfaite pour un déjeuner léger sous le soleil. Plongeons dans cette recette simple mais pleine de saveurs !
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 50 grammes d'amandes effilées
- 50 grammes de cranberries séchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Passoire fine
- Saladier en verre
Instructions de préparation
Étape 1
Rincez le quinoa à l'aide d'une passoire fine pour éliminer son amertume naturelle.
Étape 2
Cuisez le quinoa selon les indications du paquet, puis laissez-le refroidir.
Étape 3
Dans un saladier en verre, combinez le quinoa, les amandes effilées et les cranberries séchées.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez soigneusement pour enrober chaque ingrédient.
Étape 6
Servez immédiatement ou réfrigérez pour rehausser les saveurs.
Astuce du chef
Pour une sensation encore plus gourmande, pensez à toaster légèrement les amandes effilées avant de les incorporer. Cela intensifie leur saveur et apporte un croquant irrésistible.
Accord mets et vins
Optez pour un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui s'accorde parfaitement avec cette salade. Ses notes rafraîchissantes et citronnées complètent harmonieusement les saveurs sucrées et acidulées des cranberries et de la vinaigrette.
Le quinoa, originaire des Andes, est riche en protéines et en fibres, ce qui le rend idéal pour une alimentation équilibrée. Sa texture croquante et son goût délicat en font un ingrédient prisé dans les salades estivales.
