Préparer une soupe de légumes est une excellente manière de s'offrir un repas savoureux tout en faisant preuve de créativité en cuisine. Cette recette, facile à réaliser avec un Cookeo, vous garantit un plat délicieux en un rien de temps. Idéale pour ces soirées fraîches où l'on recherche du réconfort, cette soupe saura ravir vos papilles.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de lentilles rouges
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 70 grammes de quinoa
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 pincée de noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Robot cuiseur Cookeo
Préparation
Étape 1
Activez votre Cookeo en mode doré, puis ajoutez un filet d'huile d'olive dans la cuve.
Étape 2
Ajoutez les lentilles rouges et le quinoa, puis émiettez les cubes de bouillon de légumes par-dessus.
Étape 3
Couvrez avec environ 1 litre d'eau. Incorporez l'origan séché et la noix de muscade, puis mélangez bien.
Étape 4
Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien avant de servir.
Astuces de chef
Pour apporter une touche gourmande, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol avant de servir. Cela apportera une onctuosité inégalée à votre soupe.
Quel vin choisir avec cette soupe ?
Optez pour un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui s'accorde à merveille avec cette soupe de légumes grâce à sa fraîcheur et ses arômes délicats.
L'info en plus
La soupe de légumes est un plat intemporel qui n'a jamais perdu de sa popularité. Réconfortante, saine et adaptable à toutes les envies saisonnières, sa version Cookeo permet de gagner un temps précieux tout en préservant les saveurs des ingrédients.
Présentation de la soupe
Servez votre soupe dans de jolis bols rustiques pour un effet convivial. Parsemez de quelques feuilles de persil frais pour une note de couleur, et n'oubliez pas d'ajouter une petite cuillère sur le côté pour un service impeccable.
