La feta, ce fromage savoureux d'origine grecque, fait partie des incontournables de nos cuisines. Pourtant, une fois ouvert, il a tendance à se dessécher rapidement. Voici trois méthodes efficaces pour prolonger sa durée de vie au réfrigérateur.
1. Optez pour la saumure
Pour conserver la feta jusqu'à trois mois, plongez-la dans une saumure. Pour cela, mélangez une cuillère à café de sel dans 200 ml d’eau, puis immergez le fromage dans ce mélange. Assurez-vous de fermer hermétiquement le récipient avant de le ranger au frigo. Cette méthode est idéale pour maintenir la feta moelleuse et délicieuse.
2. La feta marinée : un délice aromatisé
Une autre manière de profiter de votre feta est de la mariner. Une fois égouttée et séchée, placez-la dans un pot en verre et couvrez-la d’huile d’olive. Ajoutez des herbes et des épices selon vos goûts : romarin, olives, ou piments par exemple. Cette technique permet de conserver le fromage pendant trois semaines à un mois tout en lui apportant des saveurs plaisantes.
3. Feta au filet d’huile d’olive
Cette méthode est rapide et efficace pour une conservation de trois à quatre jours. Mettez votre feta dans une boîte hermétique, recouvrez-la d’un filet d’huile d’olive et rangez-la au réfrigérateur. Bien que cette option soit moins durable, elle est parfaite pour une consommation à court terme.
La feta est un fromage qui, bien qu’il soit fragile, apporte une touche de fraîcheur à de nombreux plats. En appliquant ces astuces, vous pourrez en profiter plus longtemps, tout en préservant ses saveurs uniques et sa texture crémeuse.
