Qui a dit que les pommes possédaient le monopole de la tarte tatin ? Ce concept se prête également à des préparations salées. Cette délicieuse recette, partagée par @salutcestclaire sur Instagram, le prouve bien.
Traditionnellement sucrée, la tarte tatin séduit par sa texture unique, due à sa méthode de préparation inversée. Mais saviez-vous qu'il est tout à fait possible de la décliner en version salée ? Cette recette met à l'honneur des ingrédients savoureux : courgettes, tomates séchées, burrata et basilic, offrant une touche estivale à votre table.
Les ingrédients pour 4 tartes tatin individuelles
Ingrédients nécessaires :
- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette
- 2 cuil à café de miel
- Quelques tomates séchées
- 1 burrata
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel
- Herbes de Provence (facultatives)
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Sur une feuille de papier cuisson, dessinez des petits cercles avec du miel, ajoutez des rondelles de courgettes finement coupées, assaisonnez de sel et d’herbes de Provence.
- Découpez la pâte feuilletée en 4 parts et recouvrez les ingrédients avec.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.
- Une fois cuites, retournez les tartes, puis ajoutez les tomates séchées, la burrata, les feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.
Les conseils de Claire pour une réussite éclatante
Claire recommande cette tarte comme un plat parfait pour le dîner. Accompagnée d'une salade verte assaisonnée simplement d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, elle ravira vos convives. Pour garantir le meilleur goût, il est essentiel de bien choisir vos ingrédients. "Utilisez un miel de qualité, subtil et doux, qui sublimera la recette sans l'écraser", souligne-t-elle.
Concernant la pâte, même si la préparation maison est préférable, il est essentiel de sélectionner une pâte feuilletée de bonne qualité si vous optez pour l'option du commerce. "Cela fait vraiment toute la différence", assure-t-elle. Pour la burrata, privilégiez celles venues des Pouilles, trouvables dans des épiceries italiennes ou de qualité en grande surface.
Pour les amateurs de variantes, sachez que les tomates cerises peuvent remplacer les tomates séchées selon vos préférences. Et si vous appréhendez le moment de retourner votre tarte, ne vous inquiétez pas : laissez-la refroidir quelques minutes puis utilisez une assiette pour un retournement rapide. Avec tous ces précieux conseils, vous êtes assuré d'impressionner vos invités !
