Si vous manquez de moules à muffins, ne désespérez pas ! Stéphanie Bienvenu, pâtissière reconnue, partage une méthode ingénieuse pour réaliser ces moules vous-même, en utilisant simplement du papier sulfurisé.
Passionnée de pâtisserie, Stéphanie a su captiver l'attention de ses 364 200 abonnés sur TikTok avec ses conseils et recettes. Diplômée de l’école Ferrandi, elle est également connue pour son passage dans Le Meilleur Pâtissier sur M6 et offre des cours de pâtisserie à ceux désireux de découvrir ses astuces en cuisine. Voici sa technique pour créer des moules à muffins en papier sulfurisé.
L’astuce pour réaliser des moules à muffins avec du papier sulfurisé
Sur son compte TikTok, Stéphanie révèle une astuce simple, nécessitant uniquement du papier sulfurisé et quelques ustensiles courants. Commencez par découper une feuille de papier cuisson de dimensions 38 cm par 42 cm en quatre parties égales. Pour ce faire, pliez la feuille en deux de manière à bien toucher les bords, puis effectuez une coupure au niveau de la pliure avec un couteau aiguisé.
Ensuite, il vous faut une plaque à muffins et un verre dont le diamètre est légèrement plus petit que celui des moules. Placez un carré de papier sulfurisé sur un trou de la plaque et enfoncez-le délicatement avec le verre, tout en ajustant les bords pour bien définir la forme. Une fois le verre retiré, repassez votre main sur les bords pour bien les marquer. Vous voilà équipé d'un moule tulipe prêt à l'emploi.
Une recette facile de muffins au chocolat
Maintenant que vos moules sont prêts, pourquoi ne pas préparer de savoureux muffins au chocolat ? Faites fondre 100 g de chocolat noir avec 125 g de beurre. Dans un bol, battez deux œufs avec 100 g de sucre roux. Tamisez 90 g de farine avec un demi-sachet de levure chimique et incorporez-le au mélange précédent avec une maryse. Ajoutez le chocolat fondu et, si désiré, des noix ou noisettes concassées. Répartissez cette préparation dans vos moules tulipes et enfournez pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir avant dégustation.
