L'heure du goûter est un moment sacré, et avec cette recette irrésistible de donuts au sirop d'érable, vos enfants en redemanderont !
Les donuts font actuellement le bonheur des gourmands en France, captivant les réseaux sociaux par leur allure appétissante. Bien qu'ils ne soient pas les plus diététiques étant riches en graisses et en sucres, comme le disent les amateurs, "le gras, c’est la vie !" Ces petites douceurs trouées sont difficiles à résister. Sur Instagram, Aurélie Les Petits Pains dévoile un mélange créatif en utilisant de la purée de potimarron pour une touche colorée et un glaçage au sirop d'érable pour un plaisir supplémentaire. Un régal à l'heure du goûter !
Ingrédients pour les donuts
- 75 g de potimarron
- 120 g de lait
- 190 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 50 g d'huile
- 125 g de sucre glace pour le glaçage
- 2 cuillères à soupe de lait pour le glaçage
Pour réaliser 8 donuts, commencez par cuire 75 g de potimarron à la cocotte-minute pendant environ 10 minutes. Une fois cuit, écrasez-le pour obtenir une purée onctueuse.
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, mélangez 120 g de lait avec le jus d'un demi-citron et laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'il caille. Dans un saladier, combinez 190 g de farine, un demi-sachet de levure chimique, une pincée de sel, 1 cuillère à café de mélange d'épices et 1 cuillère à café de cannelle.
Dans un autre récipient, battez un œuf entier avec 100 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le lait caillé, 50 g d'huile et la purée de potimarron. Mixez pour un mélange lisse. Ajoutez les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce l'ensemble soit homogène. Versez la pâte dans les moules à donuts et enfournez pendant 8 minutes. Une fois cuits, laissez refroidir avant de démouler.
Préparation du glaçage
Pour le glaçage, combinez 125 g de sucre glace avec une demi-cuillère à café de cannelle, une demi-cuillère à soupe de sirop d'érable et 2 cuillères à soupe de lait. Ajustez la consistance si nécessaire en ajoutant soit du sucre glace, soit du lait. Trempez chaque donut dans le glaçage et laissez-les sécher quelques minutes.
Une petite histoire des donuts
Vous pensiez que les donuts étaient uniquement américains ? Détrompez-vous. Ils auraient vu le jour aux Pays-Bas au XVIIIe siècle grâce aux colons qui les apportèrent aux États-Unis. À l'origine, ces beignets n'avaient pas de trou, mais une légende raconte qu'un capitaine de navire a commencé à empaler ses beignets sur le gouvernail pour maintenir sa nourriture à portée de main tout en naviguant.
Le succès des donuts a très vite conquis l'Amérique, devenant un symbole durant les guerres mondiales. Arrivé en France il y a quelques années, ce mets a trouvé son public, donnant naissance à de nombreuses boutiques spécialisées dans la vente de donuts dans les rues, centres commerciaux et aéroports.
