Faire son propre coca à la maison, c'est à la fois abordable et amusant ! Voici la recette pour concocter cette boisson idéale pour les chaudes journées d'été.
Un verre de coca pétillant, sucré et au goût de caramel, servi frais, est le parfait allié pour les journées ensoleillées. Mieux encore, le préparer soi-même apporte une touche personnelle à votre rafraîchissement. À l'origine, le cola était un sirop à mélanger avec de l'eau gazeuse ou du tonic, agrémenté d'écorces d'agrumes et d'épices comme la cannelle et la vanille. La créatrice de contenu Healthy Alie partage sa propre recette de coca maison avec ses 199 600 abonnés sur TikTok, où elle partage également d'autres préparations faites maison comme du chocolat ou des sirops. Voici comment vous pouvez aussi réaliser ce coca fait maison :
L'ingrédient clé : la browning sauce
Pour commencer, la recette se décompose en deux parties : la préparation d'une browning sauce, qui apportera la couleur caramel à votre boisson, et la création d'un sirop de coca au goût inoubliable. Pour la browning sauce, dans une casserole, ajoutez 200 g de sucre roux (préférez un sucre non raffiné comme la vergeoise brune) et faites fondre à feu doux tout en remuant. Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez petit à petit 120 ml d'eau. Vous obtiendrez ainsi un sirop, qu'il suffit de verser dans un bocal pour le conserver.
Préparer le sirop de coca
Pour réaliser 700 ml de sirop de coca, pelez les agrumes (un citron, un citron vert et une orange) et placez les zestes dans une casserole avec trois ou quatre bâtons de cannelle, une cuillère à soupe de graines de coriandre, une demi-cuillère à café de noix de muscade et une cuillère à café de vanille en poudre. Ajoutez 600 ml d'eau et 250 g de sucre roux, mélangez bien et faites chauffer à feu doux. Pendant ce temps, pressez le jus du citron, du citron vert et de deux oranges, et ajoutez-le à la casserole avec 60 g de la browning sauce. Laissez infuser pendant au moins 30 minutes pour obtenir un goût riche après filtration.
Pour servir, mélangez un peu de votre sirop avec de l'eau gazeuse, et votre coca maison est prêt à être dégusté !
