Plongez dans un enveloppement de saveurs avec cette recette alliant la suavité de l'oignon à l'intensité du fromage de chèvre. Réalisez cette tarte fondante, un véritable régal, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour garantir un succès culinaire inégalé !
25 minutes
40 minutes
niveau moyen
€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes d’oignons jaunes
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Thym frais
- Sel et poivre noir du moulin
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte pendant que le four chauffe.
Étape 2
Faites revenir les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Répartissez les oignons sur le fond de tarte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 5
Disposez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus et parsemez de thym frais.
Étape 6
Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la tarte soit bien cuite.
Astuces de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez le centre de la tarte avec un couteau. Si la lame ressort propre, votre tarte est prête à être servie.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette tarte onctueuse, servez un verre de Sancerre blanc. Ses arômes fruités s’associent parfaitement à la saveur corsée du fromage de chèvre.
L'info en plus
La combinaison d'oignons et de chèvre est très appréciée en cuisine pour son harmonie unique entre douceur et caractère. La texture fondante des oignons caramélisés se marie à merveille avec celle plus ferme du fromage de chèvre. Cette recette s’inscrit dans une tradition où la simplicité s’allie à la qualité.
