Voici une méthode rapide et facile pour concocter une mayonnaise vegan savoureuse. Il est possible de se faire plaisir tout en respectant ses principes et l'environnement. Même si vous débutez en cuisine, cette recette est à votre portée. Prêts à vous lancer ?
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau : facile
Ingrédients
- 100 millilitres de lait de soja
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 200 millilitres d'huile de tournesol
- Le jus d'un citron
- Du sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation étape par étape
1. Préparer le mélange
Dans un récipient adapté au mixeur plongeant, ajoutez le lait de soja, la moutarde et une pincée de sel.
2. Incorporer l'huile
Puis, versez l'huile doucement tout en mixant. Vous remarquerez que la préparation commence à épaissir et acquiert la consistance d'une mayonnaise.
3. Finaliser la mayonnaise
Ajoutez le jus de citron en fonction de votre préférence et mixez à nouveau quelques secondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Conservation
Votre mayonnaise vegan est désormais prête à être savourée. Pensez à la réfrigérer si vous ne l'utilisez pas immédiatement.
Astuce du chef
Pour garantir le succès de votre mayonnaise : veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante. Ajoutez l'huile progressivement, c'est le secret d'une émulsion réussie.
Une mayonnaise vegan polyvalente
Cette mayonnaise vegan accompagne parfaitement de nombreux plats tels que burgers, salades, ou légumes grillés. Elle s'associe à un rosé frais ou une bière légère pour une touche de fraîcheur.
Un fait intéressant
Le saviez-vous ? Contrairement à une idée reçue, la mayonnaise ne serait pas d'origine française mais espagnole, venant de la ville de Mahón, d'où elle tire son nom, « mayonesa ». Chaque pays a développé sa propre version de cette sauce, plus ou moins épaisse et relevée.
Présentation de votre mayonnaise vegan
Bien que souvent considérée comme un simple condiment, votre mayonnaise mérite une belle mise en valeur. Servez-la dans un joli ramequin avec des bâtonnets de légumes pour un apéritif sain ou comme accompagnement de vos plats. Elle saura également sublimer vos sandwichs maison.
