des chips probablement néfastes pour la santé, interdites en belgique, sont encore accessibles en france. cette révélation émane des experts de 60 millions de consommateurs.
cela fait désormais plus de deux siècles que les chips croquent dans nos assiettes ! leur créateur présumé, le chef george crumb, n’avait sûrement pas anticipé le succès mondial de sa recette impulsive. selon la légende, un client exigeant, insatisfait de ses frites, contraignit crumb à réinventer sa préparation en plaçant des tranches ultra-fines, réussissant ainsi à séduire même son plus grand critique.
depuis, les chips ont envahi nos apéritifs et pique-niques, se transformant sous la pression des industriels toujours en quête de nouvelles saveurs. exit la traditionnelle rondelle salée, place à des créations aux formes variées et aux goûts audacieux tels que barbecue, oignon crémeux et vinaigre.
malheureusement, le bilan nutritionnel laisse à désirer. trop grasses, excessivement salées et riches en calories, elles ne séduisent guère les nutritionnistes, qui préfèrent de loin recommander des alternatives plus saines comme les bâtonnets de légumes. certaines de ces chips pourraient d'ailleurs entraîner des problèmes de santé bien plus graves que l'obésité.
en 2023, un adolescent américain est mort après avoir consommé une chip de la marque paqui, réputée pour sa composition à base de piments extremement forts, lors du défi « one chip challenge » viral sur les réseaux. bien que l’autopsie n’ait pas pu établir un lien direct avec cet aliment, la marque a stoppé sa production.
un fabricant tchèque a cependant pris la relève avec le défi "hot chip challenge", proposé dans un emballage en forme de cercueil et à base de piments tout aussi redoutables, mesurant entre 1,8 et 2,2 millions d’unités sur l’échelle de scoville. bien qu'elle soit facilement accessible sur le marché français, cette chip est interdite en belgique depuis février 2024 suite à un avis de l'agence federale pour la sécurité des aliments, qui a souligné que « sa consommation représente un risque pour le consommateur, des problèmes respiratoires, cutanés et oculaires étant à craindre ».
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selon le centre antipoison américain, l’ingestion de fortes doses de capsaïcine (le composé actif du piment) peut provoquer « essoufflements, réactions allergiques, douleurs thoraciques, palpitations cardiaques, et potentiellement des crises cardiaques ou des AVC ». il serait donc prudent de réfléchir à deux fois avant de s’engager dans cette expérience.
