Alliant croustillant et fraîcheur, cette tarte estivale vous séduira par sa simplicité. Avec une base de pâte brisée et une garniture à base de thon et de tomates juteuses, préparez-vous à vivre une explosion de saveurs.
En ces journées estivales, rien de tel qu'un plat qui apporte fraîcheur et plaisir. Bien que les salades soient toujours appréciées, cette tarte savoureuse saura ravir vos papilles. Inspirée par la créatrice culinaire Marie Boudia, cette recette vise à offrir une expérience gustative riche tout en restant saine et rapide à préparer. Suivez les étapes pour savourer ce délice directement chez vous !
la recette de la tarte fraîcheur à la tomate, au thon et à la moutarde
Ingrédients pour la pâte brisée :
- 200 g de farine d’épeautre
- 60 g d’huile d’olive
- 60 g d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Graines de sésame
Ingrédients pour la garniture :
- 180 g de fromage frais
- 1 pot de yaourt grec (environ 150 g)
- 2 cuillères à café de moutarde au miel
- 1 petite boîte de thon
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre
Les ingrédients supplémentaires :
- Tomates (de diverses variétés)
- Feta émiettée
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients dans un bol jusqu’à former une boule. Ne travaillez pas trop la pâte.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Graisser un moule à tarte, y déposer la pâte et la piquer avec une fourchette.
- Faites cuire à blanc pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le thon et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez les tomates en tranches épaisses.
- Pour l'assemblage, nappez le fond de tarte avec la garniture au thon, puis ajoutez les tranches de tomates.
- Faites revenir avec des feuilles de basilic, de la feta émiettée et un filet d’huile d’olive.
quelles tomates choisir pour une tarte fraîche ?
Le choix des tomates est essentiel pour obtenir une tarte savoureuse. Optez pour des variétés telles que la tomate ananas, cœur de bœuf ou noir de Crimée pour une touche colorée et originale. Les tomates Marmande, très parfumées, et les tomates rondes comme les St Pierre sont également de bons choix. N'hésitez pas à choisir vos préférées pour un goût inoubliable.
