Découvrez une préparation délicieuse et réconfortante de sauté de porc à la moutarde et aux champignons. Cette recette marie les saveurs intenses du porc à la douceur des champignons, le tout rehaussé par une touche crémeuse de moutarde. Idéal pour impressionner vos proches lors d'un repas convivial, ce plat se prépare rapidement et simplement.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile | Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 400 grammes de champignons en conserve
- 20 centilitres de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Saucier
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Préparation
Étape 1
Découpez le filet de porc en morceaux de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène.
Étape 2
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, puis faites dorer les morceaux de porc.
Étape 3
Incorporez les champignons égouttés, mélangez bien, puis ajoutez la moutarde et la crème fraîche.
Étape 4
Diluez le cube de bouillon dans 20 cl d'eau chaude, puis ajoutez-le à la préparation.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences avant de servir.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée d'herbes de Provence à la préparation.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Viognier se mariera parfaitement avec ce plat.
Origine du plat
Cette recette s'inspire des traditions culinaires françaises, mettant à l'honneur des produits locaux et de saison.
