Réalisez facilement cette délicieuse tartine qui ravira vos papilles lors de vos repas ou apéritifs.
Préparation des ingrédients
1) Débutez en plaçant les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez le tout à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes avant de les égoutter.
2) Une fois cuites, pelez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles.
Préparation de la vinaigrette
3) Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et les huiles. Salez et poivrez, puis émulsifiez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
4) Dans un saladier, disposez la roquette, ajoutez les rondelles de pommes de terre et nappez de vinaigrette selon votre goût, puis mélangez délicatement.
Montage des tartines
5) Épluchez l'oignon et taillez-le en très fines lamelles. Coupez la tomate en quatre, retirez les graines, puis détaillons la chair en petits dés.
6) Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7) Tranchez le pâté en fines portions et disposez-les sur les tartines grillées.
8) Pour finir, garnissez chaque tartine de quelques lamelles d'oignon et de dés de tomate. Servez avec la salade préparée pour un contraste de goûts.
Crédit recette : Infocharcuteries
