Si vous êtes amateur de boulettes, vous allez adorer cette proposition qui allie saveurs et simplicité. Préparez ces petites merveilles à l'avance, elles se conservent bien et sont faciles à réchauffer. Fabriquées à base de poulet haché et agrémentées de feta, ces boulettes promettent une texture moelleuse qui ravira toute la famille.
Ingrédients nécessaires
- 500 g d'escalopes de poulet
- 50 g de chapelure
- 50 g de feta
- 1 œuf
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- 1 cuil. à café d'origan séché
- 1/2 cuil. à café de cumin
- 1/2 cuil. à café de cannelle
- Sel et poivre
Préparation des boulettes et de l'orzo
Commencez par hacher finement l'oignon et l'ail. Épépinez puis coupez le poivron en lanières. Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l'oignon, l'ail, la chapelure, la feta émiettée, l'œuf, le zeste et le jus du citron, l'origan, le cumin, la cannelle, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
Dans une poêle, faites dorer les boulettes dans un peu d'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur.
Pour l'accompagnement, faites chauffer de l'huile d'olive dans la même poêle, ajoutez de l'ail pressé et l'orzo, en remuant pendant une minute. Ajoutez les poivrons, le jus de citron, de l'eau et les cubes de bouillon de légumes. Faites cuire en suivant les instructions sur le paquet d'orzo.
Service et présentation
Servez les boulettes accompagnées d'orzo parsemé d'olives noires, de feta émiettée et de coriandre fraîche. Ce plat coloré et savoureux est parfait pour un repas estival !
