Régalez vos invités avec une fondue bourguignonne légère ! Ce plat savoureux est parfait pour créer une atmosphère chaleureuse lors de vos dîners entre amis ou en famille. Réunissez-vous autour de la table pour partager des moments inoubliables tout en savourant de tendres morceaux de viande.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 litre d’huile de pépins de raisin
- 600 grammes de filet mignon
- 1 cuillère à café d’ail semoule
- Sel
- Poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Appareil à fondue électrique
- Fourchettes à fondue longues
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Découpez le filet mignon en cubes d’environ 2 cm de côté.
Étape 2
Chauffez l’huile dans l’appareil à fondue jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 180°C.
Étape 3
Préparez vos assiettes et sauces d’accompagnement pendant que l’huile chauffe.
Étape 4
Quand l’huile est chaude, chaque convive peut piquer un morceau de viande avec sa fourchette et le plonger dans l’huile.
Étape 5
Faites cuire la viande selon vos préférences. En général, quelques minutes suffisent pour une cuisson rosée.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus intense, assaisonnez l’huile de cuisson avec une cuillère à café d’ail semoule.
Accords met-vin
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec votre fondue. Servez-le légèrement frais pour équilibrer la chaleur de la fondue.
Info supplémentaire
Originaire de Bourgogne, la fondue bourguignonne est une variante de la célèbre fondue savoyarde. Au lieu de fromage, on plonge des morceaux de viande dans une huile chaude. Ce plat simple et conviviale fait toujours le bonheur des convives !
Présentation de votre fondue
Servez la viande sur une planche en bois avec divers sauces dans des petits ramequins. Cela ajoute une touche ludique à votre repas. Pensez également à inclure une salade verte assaisonnée pour compléter le tout.
