Envie de dépaysement dans votre cuisine ? Ces brochettes de poulet à l’asiatique vous offrent un voyage gustatif savoureux et facile à réaliser. Apportez une touche d’exotisme à votre table sans être un chef étoilé.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de poulet en morceaux
- 100 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de gingembre
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Ustensiles nécessaires
- brochettes en bois
- pinceau alimentaire
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, l’ail en poudre et la poudre de gingembre dans un grand bol.
Étape 2
Incorporez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Recouvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Étape 3
Préchauffez votre grill ou une poêle à température moyenne.
Étape 4
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois. Si vous utilisez des brochettes en bois, veillez à les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
Étape 5
Grillez ou faites cuire les brochettes de poulet pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 6
Pendant la cuisson, badigeonnez régulièrement les brochettes avec la sauce hoisin à l’aide du pinceau alimentaire pour plus de saveur.
Étape 7
Avant de servir, saupoudrez les brochettes de graines de sésame.
Mon conseil de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez le poulet mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un riesling sera l'accompagnement idéal pour ces brochettes de poulet à l’asiatique.
À savoir
Ces brochettes s'inspirent des saveurs typiques de la cuisine de rue asiatique, reconnues pour leur richesse gustative et leur simplicité.
