Victoire et Rémi ont été éliminés en demi-finale du Meilleur Pâtissier : les professionnels. Plongez dans l'histoire de ces deux amis de longue date qui envisagent d'ouvrir une pâtisserie aux États-Unis.
Les deux pâtissiers ont quitté l'émission Meilleur Pâtissier : les professionnels avant la finale. Explorons le parcours de ce duo, amis depuis plus de 10 ans. De l'origine de leur amitié à leur univers créatif alliant audace et finesse, découvrez tout ce qui a façonné leur carrière ! Préparez-vous à être conquis par ces artisans au style avant-gardiste et aux bras ornés de tatouages.
Un parcours inspirant
Passionnés de pâtisserie, Victoire et Rémi ont débuté leur parcours avec un baccalauréat professionnel en boulangerie et pâtisserie. Leur rencontre s'est faite au lycée hôtelier du Château des Coudraies. Par la suite, ils ont acquis de l'expérience dans des maisons prestigieuses telles que celles de Cyril Lignac et Carl Marletti, chacun occupant le poste de demi-chef de partie.
Malgré la distance, ils se retrouvent autour de KREME, leur projet né en 2018 de la volonté entrepreneuriale de Rémi. Ce lieu met à l'honneur des douceurs délicieuses et 100% locales, à proximité de la capitale. Depuis avril 2020, Victoire a pris un nouveau départ chez BO&MIE, une boulangerie artisanale. Leur passion commune pour de beaux produits pourrait bientôt donner naissance à un nouveau projet…
Une pâtisserie audacieuse et créative
Les créations de Victoire et Rémi ne se limitent pas aux classiques tels que la religieuse au chocolat ou la tarte aux pommes. Ils bousculent les conventions de la pâtisserie française en injectant une dose de modernité et d'art. Leur offre variée allie esthétique, raffinement et respect de la nature, sans ajout de colorants ou d'arômes artificiels.
Parmi leurs meilleures créations, la tarte aux agrumes se distingue. Réalisée avec une fondante pâte sucrée dorée, des crèmes onctueuses à la noisette et à la vanille, agrémentée de suprêmes de pamplemousse et d'orange, elle promet une explosion de saveurs. Et avant le lancement de leur épopée télévisée, le brunch à emporter de KREME est un délice assuré.
Vers un rêve américain
Les États-Unis symbolisent pour beaucoup un rêve doré. Victoire et Rémi aspirent à y fonder leur propre pâtisserie, en quête d'expériences inédites et d'opportunités infinies. Cet élan les pousse régulièrement à explorer de nouvelles créations et à s'inspirer pour leur avenir.
Leur compte Instagram, tout aussi séduisant que coloré, regorge de créations appétissantes. Ils y partagent non seulement leurs œuvres professionnelles, mais également des aperçus de leur vie personnelle, permettant aux abonnés de découvrir la force des liens qui les unissent. Une belle complicité mise en lumière, comme en témoigne le message touchant de Victoire à l'égard de Rémi sur Instagram.
