La reine des confitures est aussi pâtissière
La souveraine des confitures semble parfois limitée à ses pots de verre.
Adulée au Japon et souvent sous-estimée en Alsace, Christine Ferber incarne un paradoxe fascinant, celui de l'artisan qui se retrouve enfermé dans une image à la fois joyeuse et figée. Bien que reconnue pour ses confitures, son talent pâtissier pourrait passer inaperçu.
Passionnée, elle pourrait vous enchanter des heures avec ses dernières créations, notamment ses délicieuses confitures de griottes confectionnées à partir des cerises du vallon de Westhoffen. Farcies de saveurs exceptionnelles, ces confitures bénéficient d'une récolte favorable cette année grâce à un printemps clément. Pourtant, après un moment, Christine attise votre curiosité sur des trésors dulcifères moins connus : ses préparations aigres-douces, ses chocolats raffinés, ses macarons délicats et ses bûches aux fruits, sans oublier son fameux vacherin glacé, une véritable prouesse.
En ce moment, elle se lance dans une aventure audacieuse en élaborant une collection de confitures inspirées par les traditions japonaises, avec une palette de saveurs colorées, dont la mystérieuse "confiture des songes" prévue pour la fin de l'année.
Pour découvrir ses créations, rendez-vous à : 18, rue des Trois-Épis, 68230 Niedermorschwihr. Tél. : 03 89 27 05 69.
