Envie de sortir des sentiers battus ? Cette recette de tiramisu à la pistache et à la fleur d’oranger vous promet un voyage gustatif inoubliable !
Dessert italien emblématique, le tiramisu est un classique dont la texture crémeuse et le goût unique en font un délice irrésistible. Traditionnellement préparé avec du café et de l’amaretto, ce dessert se décline aussi avec des fruits rouges, du limoncello, ou même de la pâte à tartiner. Sur Instagram, l’influenceuse Les Gourmandises de Loubna propose une version à base de pâte de pistache, framboises fraîches et d'eau de fleur d'oranger, une interprétation orientale à ne pas manquer !
Ingrédients pour le tiramisu à la pistache et à la fleur d’oranger
Pour réaliser ce délice, commencez par préparer la crème : dans un saladier, mélangez 250 g de mascarpone froid et 250 ml de crème liquide, également bien froide. Ajoutez 2 grandes cuillères de pâte de pistache, 2 cuillères à soupe de sucre glace et 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Imbibez des biscuits à la cuillère dans un mélange de lait et d’eau de fleur d’oranger. Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un moule de 20 cm de diamètre, recouvrez de crème à la pistache et parsemez de quelques framboises fraîches. Répétez l'opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés et de crème, puis placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pour terminer, décorez votre tiramisu de traits de pâte de pistache et de quelques framboises, et savourez !
Astuces pour un tiramisu à l’orientale réussi
La qualité des ingrédients est essentielle pour un tiramisu réussi. Il est donc crucial de choisir une pâte de pistache de bonne qualité. Les Gourmandises de Loubna recommande une crème contenant 100 % de pistaches. Prenez le temps de lire les étiquettes, car certaines préparations n’en contiennent qu’une faible quantité au profit de sucres et d’additifs.
Pour une texture légère, assurez-vous que le mascarpone et la crème liquide soient bien froids, ainsi que le saladier pour le fouetter. Placez les ingrédients au réfrigérateur au moins 2 heures avant de les utiliser et, pour un résultat optimal, mettez également le mélangeur au congélateur pendant 30 minutes.
Pensez à préparer votre tiramisu la veille pour un goût encore plus savoureux. Au moment de servir, n’hésitez pas à le garnir d’éclats de pistaches non salées pour apporter une touche crunchy !
