Avec l'arrivée de l'automne, la créativité en cuisine se réveille. Les champignons et les marrons sont de retour, s'associant à merveille avec le potiron, mais cette fois, en version salée. Pour ajouter une touche croquante, quelques noisettes et pignons viennent compléter cette tarte délicieuse.
Cette recette s'inspire d'un article du magazine "Cuisine Envie – Hors Série". J'ai cependant modifié les proportions pour obtenir une garniture moelleuse, tout en garantissant une bonne tenue à la coupe. Le résultat? Une tarte à la texture parfaite, à déguster avec une salade verte, un peu de vinaigre balsamique et des noisettes concassées. Un plat idéal pour un dîner léger!
Mes dernières inspirations culinaires
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et savoureuses, ainsi que des idées de batch cooking avec listes de courses et étapes détaillées. Retrouvez le plaisir du fait maison et éclatez-vous en cuisine !
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 100 g de champignons de Paris
- 100 g de chanterelles ou autres champignons forestiers, frais ou secs
- 60 g de marrons en boîte ou surgelés
- 120 g de courge (potiron ou alternative)
- 1 échalote
- 30 g de noisettes
- 30 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 50 g de fromage râpé
- Beurre, sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’échalote, retirez les pieds des champignons et coupez-les en lamelles. Râpez ou taillez finement la courge.
- Dans une poêle chaude avec un peu de beurre, faites suer l’échalote. Ajoutez les champignons et laissez cuire deux minutes avant d'incorporer la courge et les marrons. Poursuivez la cuisson pendant cinq minutes. Salez et poivrez légèrement.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, puis assaisonnez avec sel et poivre.
- Etalez la pâte brisée dans un moule beurré et garnissez avec le mélange de champignons. Recouvrez avec l'appareil aux œufs, parsemez de fromage et de noisettes concassées.
- Enfournez pendant 40 minutes, puis servez chaud avec une salade verte bien assaisonnée.
