Vous êtes fan de la peau de poulet rôti, dorée et croustillante ? Le Dr. Jimmy Mohamed vous donne des conseils pour en profiter sans culpabilité.
Sur la table du dimanche, le poulet rôti est un incontournable. Deux camps s'affrontent : ceux qui préfèrent la tendresse du blanc, souvent rehaussé de mayonnaise, et ceux qui optent pour la cuisse, plus juteuse et savoureuse. Cependant, un point rassemble tous les gourmands : l'amour de sa peau croustillante !
Sur la peau du poulet : une question de gras
Si vous vous souciez de votre santé et de votre ligne, pouvez-vous vraiment déguster la peau du poulet rôti ? La réponse est oui, mais avec quelques précautions, selon le Dr. Jimmy Mohamed, interrogé par RTL.
"La peau du poulet est principalement constituée de graisses. Si vous souhaitez vous faire plaisir, je vous recommande d’accompagner votre poulet rôti de quelques feuilles de salade plutôt que de frites. Ainsi, vous pouvez savourer la peau en toute tranquillité," explique-t-il.
Les bienfaits surprenants de la peau de poulet
La peau de poulet est-elle vraiment aussi mauvaise pour la santé ? Pas forcément. Le Dr. Mohamed souligne qu'il existe également des éléments bénéfiques :
- La peau contient du collagène, une protéine essentielle pour l’élasticité de notre peau.
- Au lieu de recourir à des compléments alimentaires en collagène, optez pour un bouillon d'os de poulet qui inclut la peau, un plaisir savoureux qui ne nuit pas à votre santé.
Néanmoins, le médecin met en garde : "Évitez de manger la peau si elle est brûlée, car cela peut entraîner des composés cancérogènes. Dans ce cas, privilégiez une peau dorée et croustillante," conclut-il avec pragmatisme.
