Les acteurs majeurs de l'agro-alimentaire annoncent la fin des acides gras trans dans leurs produits.
Dans un communiqué, 11 des plus grands noms de l'industrie alimentaire, membres de l'International Food & Beverage Alliance (IFBA), ont déclaré leur intention d'éliminer complètement les acides gras trans de leur gamme d'ici la fin de 2018. L'objectif est clair : moins de 1 gramme de gras trans pour 100 grammes de produit.
Pour atteindre cet objectif, les entreprises membres de l'IFBA ont déjà commencé à reformuler leurs recettes. Elles se concentrent sur la réduction des huiles hydrogénées, réputées pour être la principale source des acides gras trans, et remplacent celles-ci par des huiles mono et poly-insaturées, reconnues comme plus bénéfiques pour la santé.
Dans un souci de transparence, les entreprises vont aussi ajouter des informations sur la teneur en gras trans dans les étiquettes nutritionnelles, offrant ainsi aux consommateurs les outils nécessaires pour faire des choix éclairés.
Rocco Renaldi, secrétaire général de l'IFBA, a affirmé dans le communiqué : "La réduction de la consommation d'acides gras trans industriels à des niveaux négligeables sur le plan nutritionnel est essentielle pour la santé publique. Cet engagement mondial des membres de l'IFBA est crucial pour atteindre cet objectif dans les années à venir."
Impact des acides gras trans sur la santé
D'après une étude publiée en septembre 2015 dans le British Medical Journal, l'interdiction complète des acides gras trans dans les produits transformés pourrait potentiellement prévenir ou retarder environ 7200 décès (soit 2,6 %) liés à la maladie coronarienne sur les cinq prochaines années. Cela pourrait également diminuer les inégalités de risque de décès, estimant environ 3 000 décès évitables parmi les populations les plus défavorisées.
Parmi les membres de l'IFBA figurent des géants de l'alimentation tels que Coca-Cola, Ferrero, General Mills, Grupo Bimbo, Kellogg, Mars, McDonald's, Mondelez International, Nestlé, PepsiCo et Unilever.
