Pour ceux qui sont intolérants au gluten ou qui cherchent à simplifier leur alimentation, ce gâteau au chocolat sans farine est la solution idéale. Un ingrédient inattendu a été intégré à la recette pour conserver une texture fondante si appréciée. Vous allez adorer !
Les amateurs de chocolat vont se réjouir : si vous êtes limité par une intolérance au gluten, nous avons la recette parfaite pour vous ! Ce gâteau au chocolat sans farine promet une texture fondante, un goût irrésistible et une préparation rapide. Le secret de cette création vient de l'influenceuse culinaire Le.renard.et.les.raisins sur Instagram : elle a utilisé des haricots rouges ! Un choix surprenant qui fonctionne à merveille. Pas d'inquiétude si vous pensez que le goût des haricots sera présent, la créatrice assure qu'ils sont totalement invisibles au goût.
Une recette de gâteau au chocolat légère et riche en protéines
Ce gâteau au chocolat sans farine est une option parfaite pour les gourmands soucieux de leur santé. L'influenceuse Le.renard.et.les.raisins a remplacé la farine par des haricots rouges, qui non seulement apportent une texture idéale, mais offrent aussi une haute teneur en protéines. Une manière délicieuse de se faire plaisir tout en prenant soin de soi !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir sans lait
- 255 g de haricots rouges cuits (soit le poids net égoutté d’une boîte de 400 g)
- 180 g de yaourt de soja nature
- 70 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique tamisée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1/2 cuillère à café de café en poudre (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de cacao maigre en poudre (optionnel)
Étapes de la recette :
- Retirez le yaourt de soja du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.
- Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes. Laissez tiédir hors du feu.
- Rincez et égouttez les haricots rouges.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mixez tous les ingrédients (sauf le cacao en poudre) jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 25 minutes. Éteignez le four et laissez reposer 5 minutes supplémentaires.
- Attendez que le gâteau tiédisse avant de le déguster, avec un peu de cacao en poudre si vous le souhaitez.
Remplacer les œufs dans votre recette
Si vous souhaitez limiter votre consommation d'œufs, vous avez plusieurs options. La banane est un excellent substitut, permettant de maintenir une texture similaire. Prévoir 50 g de banane mûre pour remplacer un œuf. La compote de pomme est aussi une option, mais elle peut rendre le gâteau un peu plus friable ; comptez 50 à 60 g de compote pour un œuf.
