Des recherches récentes suggèrent que les raisins secs peuvent être tout aussi efficaces que les produits énergétiques pour améliorer les performances sportives. Une étude réalisée par des chercheurs américains et publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition met en lumière cette alternative intéressante.
Un snack naturel et nutritif
Les raisins secs, plus que de simples en-cas, offrent une solution économique et naturelle pour booster l'énergie. En effet, avec environ 275 kcal pour 100 grammes, ils sont cinq fois plus énergétiques que les fruits frais. Leur richesse en glucides en fait une source idéale d'énergie, tandis que leur teneur en vitamines du groupe B favorise l'assimilation du glucose et la production d'énergie.
Une étude révélatrice
Lors de l'étude menée à l'University of California Davis, onze coureurs masculins ont été soumis à trois courses chronométrées réparties sur trois semaines. Ils ont été divisés en trois groupes : l'un ne buvait que de l'eau, le second consommait des bonbons à mâcher, et le troisième optait pour des raisins secs. Les résultats ont montré que les performances des coureurs qui avaient mangé des raisins secs étaient comparables à celles de ceux ayant choisi des bonbons, grâce à la forte teneur en sucre des raisins.
Des effets secondaires à prendre en compte
Il est à noter que l'eau n'a eu aucun effet positif sur les performances. Les seuls désagréments légers à signaler concernaient les participants ayant consommé des bonbons et des raisins secs, notamment des troubles gastro-intestinaux. Les fruits secs, riches en fibres régulatrices, peuvent provoquer des désagréments si consommés en trop grande quantité. Pour éviter cela, il est conseillé de les cuire pour une meilleure tolérance.
Cette étude s'inscrit dans un contexte plus large de recherche, où une enquête précédente avait comparé l'efficacité des bananes aux boissons énergétiques à mi-entraîneur. Les résultats avaient également révélé que les fruits pouvaient représenter une option performante, même si l'on doit parfois gérer un léger inconfort abdominal.
