Manger bio est souvent perçu comme un choix sain, notamment grâce à des fruits et légumes cultivés sans pesticides chimiques. Le label AB – signifiant "Agriculture Biologique" – aide à identifier ces produits. Cependant, tous les aliments bio ne sont pas nécessairement sans risque.
Le risque des biscuits bio
Les supermarchés regorgent de produits alimentaires étiquetés "bio", mais attention : un expert de la santé a récemment alerté sur d'éventuels dangers. Le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue, a partagé ses préoccupations sur les gaufres au chocolat "Choco'Bio" produites par la marque Biscovit, largement disponibles chez Biocoop. Selon lui, ces biscuits contiennent un additif alarmant, le E341.
Les dangers du E341 pour votre santé
Le E341 (phosphate de calcium) est un additif fréquemment utilisé dans l'industrie alimentaire pour ses propriétés d'antioxydant et de stabilisant. On le trouve dans des produits variés, allant des fromages aux crèmes glacées.
Cependant, cet additif n'est pas sans conséquences. D'après le Dr. Berrebi, le E341 - toxique pour les reins et le système cardiovasculaire - pourrait même être lié au développement de certaines formes de cancer, notamment celui du sein. Il réclame son interdiction pure et simple.
Un rapport de 2018 de l'UFC-Que-Choisir a mis en lumière l'usage fréquent des additifs phosphatés dans plus de 100 aliments différents, leur présence étant particulièrement courante dans les produits de boulangerie et les préparations industrielles.
