Il y a quelques jours, j'avais un reste de chou-fleur cuit et je cherchais une nouvelle façon de l'utiliser. Bien que je sois habituée à le préparer en gratin, cette fois-ci, j'avais envie d'un plat différent. En visitant les blogs culinaires, j'ai découvert la recette de Carole du blog Alter Gusto, et elle m'a inspirée !
Bienvenue sur Cuisine Addict, votre espace dédié aux recettes simples et accessibles. Ici, vous trouverez des idées de repas pour tous les jours et des suggestions de batch cooking, le tout avec des listes de courses et des étapes claires. Cuisinez avec plaisir et partagez des moments gourmands avec vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Dans ma variation de la recette d'origine, j'ai utilisé plus de fromage en remplaçant le pesto par un reste de tomme de vache. Le résultat ? Des galettes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, idéales pour accompagner des crudités ou une viande.
Galettes de chou-fleur fromagères
Des galettes croustillantes et fondantes au chou-fleur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 10 galettes
Ingrédients
- 450 g de chou-fleur cuit
- 2 œufs
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de tomme râpée
- 35 g de fécule de maïs
Instructions
- Commencez par fouetter les œufs avec les fromages et la fécule jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Hachez grossièrement le chou-fleur et incorporez-le à la préparation. Assaisonnez avec du poivre.
- Dans une poêle, chauffez un peu d'huile de colza et déposez des cuillerées de préparation, en les aplatissant légèrement. Faites cuire jusqu'à obtenir une belle dorure.
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou utilisez le hashtag #cuisineaddict !
