Envie de concocter un plat raffiné ? Laissez-vous guider par Cyril Lignac et découvrez sa recette du magret de canard au poivre vert accompagné de son gratin dauphinois. Parfait pour un dîner en famille !
Ce mardi 14 septembre, Cyril Lignac invite tous les passionnés de cuisine à le rejoindre pour une nouvelle aventure culinaire dans "Tous en cuisine". Au programme : un magret de canard savoureux et un gratin dauphinois crémeux. Préparez-vous à régaler vos proches avec cette délicieuse recette !
Ingrédients pour le magret de canard au poivre vert et gratin dauphinois
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 3 magrets de canard à température ambiante
- Sel fin et poivre du moulin
- Sauce au poivre vert
- 2 échalotes ciselées
- 15 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de poivre vert sec concassé
- 1 cuil. à soupe de moutarde de Meaux
- 10 cl de Porto rouge
- 15 cl de bouillon de volaille
- 50 g de crème fraîche épaisse
- Huile
Pour le gratin dauphinois :
- 800 g de pommes de terre épluchées et coupées en fines lamelles
- 20 cl de crème liquide entière
- 75 cl de lait entier
- Sel fin et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Vous aurez besoin des outils suivants :
- Un plat de cuisson
- Un saladier
- Un fouet
- Une planche à découper
- Un couteau de chef
- Une poêle
- Une assiette
- Deux spatules
- Une petite casserole
- Une passette
Instructions pour la préparation
Commencez par déposer une première couche de pommes de terre dans le plat à four. Salez et poivrez. Ajoutez une seconde couche et assaisonnez à nouveau. Dans un saladier, mélangez le lait et la crème, puis versez ce mélange sur les pommes de terre. Enfournez pendant 25 minutes.
Pour plus de détails sur la cuisson du magret de canard, suivez Cyril Lignac sur ses réseaux sociaux.
