Le miso, ingrédient phare de la cuisine japonaise, trouve ici une belle application dans cette recette de salade crue. Son goût unique s'harmonise parfaitement avec des légumes frais, offrant une touche à la fois originale et délicieuse.
Ingrédients nécessaires
- Chou-fleur
- Betterave
- Jus de citron
- Poudre de miso
- Cébette
- Menthe fraîche
Étapes de préparation
- À l'aide d'une mandoline, découpez les têtes de chou-fleur en fines tranches.
- Râpez la betterave puis mélangez-la avec le chou-fleur, le jus de citron et la poudre de miso.
- Réservez le mélange. Juste avant de servir, elle découpez finement la cébette et disposez les petits cercles de cébette ainsi que les feuilles de menthe sur les assiettes pour une présentation colorée.
Astuce : Pour un goût optimal, préparez la salade à l'avance sans la menthe ni les cébettes, qui seront ajoutées au dernier moment pour préserver leur fraîcheur.
