Le frigo est vide ? Pas de soucis : il est possible de concocter de délicieux muffins salés avec les restes de la semaine.
Recette rapide de Gourmandinette
Voici une recette savoureuse pour réaliser des muffins avec vos légumes restants, idéale pour un dîner rapide et léger, accompagnée d'une bonne salade verte !
Pour 6 muffins (environ 200 calories par muffin) :
- 30 g de beurre
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- Restes au choix : brocolis, jambon blanc (préférez le jambon artisanal pour un meilleur goût), sel, poivre.
Commencez par faire fondre le beurre au micro-ondes dans un saladier. Incorporez ensuite la farine, la levure, les œufs et le lait. Ajoutez les restes de légumes, salez et poivrez. Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 30 minutes à 200 °C. Servez chaud avec une salade !
Les bienfaits nutritionnels
- Ces muffins salés sont riches en glucides (farine), lipides (beurre) et protéines (œufs et lait), formant ainsi un repas équilibré. Parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou pour éviter le gaspillage alimentaire !
- Bien qu'ils soient légers, leur combinaison de protéines et de glucides complexes vous aide à rester rassasié jusqu'au prochain repas, réduisant ainsi les tentations de grignotage.
- Concernant la matière grasse, la portion recommandée de 3 muffins n'atteint que 10 g de beurre, ce qui est raisonnable.
Pour un accompagnement idéal, optez pour une salade verte légèrement assaisonnée ou des légumes vapeur, suivis d'un fruit en dessert. Cela garantira un équilibre nutritionnel parfait.
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