Essentiel dans nos cuisines, le film alimentaire joue un rôle clé pour préserver nos repas et augmenter leur durée de vie. Cependant, son emploi peut s'avérer risqué avec certains produits alimentaires, en raison de réactions chimiques néfastes pour la santé. Voici un aperçu des aliments à éviter à tout prix.
Film alimentaire : les aliments à proscrire
Le film alimentaire, souvent recommandé pour tous types d'aliments, présente des exceptions notables. Selon France Info, il est conseillé de ne pas utiliser ce film avec des graisses et huiles animales. En effet, plusieurs aliments gras, tels que les fruits à coque, les pâtes crémeuses, et diverses sauces comme les mayonnaises, peuvent provoquer des contaminations.
Le problème réside dans le fait que le plastique peut libérer des substances chimiques, telles que les phtalates, lorsqu'il entre en contact avec des aliments riches en matières grasses. Des études ont montré que l'exposition à ces composés peut perturber l'équilibre hormonal, affectant les œstrogènes et les testostérones.
Précautions à prendre
Pour limiter les risques liés au film alimentaire, certaines bonnes pratiques s'avèrent essentielles. Il est recommandé de:
- Filmer uniquement les récipients et d’effectuer quelques perforations avec une fourchette avant de réchauffer au micro-ondes.
- Éviter les hautes températures: le film ne supporte pas des températures supérieures à 70 °C pendant deux heures, ni 100 °C au-delà de quinze minutes.
Pour une utilisation plus sécurisée des contenants alimentaires, envisagez des alternatives telles que l'inox, le verre, ou des assiettes comme couvercles, plutôt que de recourir au film alimentaire.
Source : France Info
