Un expert en cardiologie soutient que l'avoine, cet aliment simple que l'on trouve dans nos placards, peut significativement abaisser le cholestérol LDL et favoriser la santé cardiaque. Il ne s'agit pas d'une pilule miracle, mais d'un choix nutritionnel accessible.
La cardiologue Dr Elizabeth Klodas a déclaré à nos collègues de Unionrayo que cet aliment est un atout majeur pour la santé. Il aide à réguler le cholestérol, à stabiliser la glycémie et à soutenir un microbiote sain, en plus d'aider au contrôle du poids. Son efficacité est pourtant souvent sous-estimée.
Avoine et cholestérol : Ce que confirme la cardiologue Elizabeth Klodas
Parmi les différentes céréales, l'avoine se démarque grâce à sa teneur élevée en fibres solubles, notamment les bêta-glucanes. Ces fibres agissent telles des éponges dans les intestins, en capturant le cholestérol pour favoriser son élimination avant qu'il ne pénètre dans la circulation sanguine. En plus, les stérols végétaux présents dans l’avoine limitent également l'absorption du cholestérol, comme l'explique la cardiologue.
Ce double mécanisme contribue à réduire le cholestérol entrant dans l'organisme et favorise son élimination. Lorsqu'elle est consommée régulièrement, l'avoine est bénéfique pour la santé cardiovasculaire, diminuant le risque de maladies cardiaques et d'AVC. De plus, elle assure une digestion plus lente, fournit une sensation de satiété prolongée, stabilise la glycémie et enrichit le microbiote intestinal, tous pouvant soutenir la santé du cœur.
Bêta-glucanes : La dose efficace et le timing
L'Autorité européenne de sécurité des aliments affirme que les bêta-glucanes d'avoine sont efficaces pour réduire le LDL. Un repère pratique pour la consommation est d'environ 3 g par jour de bêta-glucanes. Cela équivaut habituellement à trois prises quotidiennes d'environ 1 g chacune, par exemple 30 à 35 g de flocons d’avoine ou 1 à 2 cuillères à soupe de son d'avoine à chaque occasion. Cette intégration quotidienne dans l'alimentation est tout à fait réalisable.
Quels résultats peut-on espérer et quand ? Les études cliniques et les méta-analyses indiquent une réduction moyenne du LDL d'environ 4 à 6 % avec des améliorations également observées sur le cholestérol non HDL et l’ApoB, des indicateurs clés du risque d’athérosclérose. Les protocoles d'études varient de 2 à 12 semaines, ce qui démontre qu'un bénéfice peut apparaître rapidement si l’apport est régulier, idéalement quotidien. Il est à noter qu'aucun aliment ne remplace une consultation médicale, et en cas de traitement hypolipémiant ou d'antécédents cardiovasculaires, il est recommandé de demander conseil, notamment en optant pour une avoine certifiée sans gluten si nécessaire.
Quel type d’avoine choisir et comment l’intégrer quotidiennement
Le mode de transformation de l'avoine est déterminant. Pour obtenir un maximum de fibres et de composés bioactifs, il est conseillé d’opter pour des formes peu transformées, comme les flocons traditionnels ou les morceaux d’avoine coupée. Les variantes instantanées, souvent aromatisées, contiennent des sucres ajoutés et des additifs qui peuvent nuire à l'effet recherché et augmenter la glycémie.
