Star des terrasses estivales, l’Apérol Spritz peut parfois manquer de nouveauté. Fort heureusement, des alternatives comme le Hugo Spritz font leur apparition, apportant une touche originale qui rappelle le Mojito.
Après un début d’été pluvieux, le soleil est enfin de retour, et avec lui, l'envie de déguster des apéritifs en extérieur. Bien que l’Apérol Spritz soit souvent le cocktail incontournable, ses origines remontent au XIXe siècle au cœur de l’occupation austro-italienne. À l’époque, les soldats autrichiens allongeaient le vin local avec de l’eau gazeuse, tandis que les Italiens y ajoutaient un bitter à l’orange. Ce mélange, longtemps resté discret, a gagné en popularité grâce à Apérol, la marque qui a fait connaître le bitter du même nom. Facile à réaliser et économique, il a rapidement conquis les bars.
mariage du spritz et du mojito
Si l'Apérol Spritz peut lasser certains, sa recette est suffisamment simple pour être réinventée. Une influenceuse a récemment partagé sa version du cocktail : "Si l’Apérol ne t’emballe pas, teste le Hugo Spritz. C’est un mélange entre un Spritz et un Mojito, et c’est incroyablement rafraîchissant". Ce cocktail harmonise le prosecco et l’eau gazeuse avec des saveurs de citron et de menthe, tout en remplaçant l’Apérol par un bitter à base de fleur de sureau, apportant des notes florales et fruitées.
recette du hugo spritz
Pour préparer votre propre Hugo Spritz, commencez par remplir un grand verre à vin de glaçons et d'une dizaine de feuilles de menthe. Ajoutez 1,25 cl de liqueur de fleur de sureau, 4 mesures de prosecco, puis complétez avec 2 mesures d’eau pétillante aromatisée au citron vert. Pour la garniture, décorez avec des rondelles de citron vert. Selon l’influenceuse, "tout le monde me demande la recette après l’avoir goûté". N'hésitez pas à explorer des variations avec du prosecco rosé ou différents bitters, des plus traditionnels aux plus innovants. Pour un vrai goût de Venise, privilégiez l’Aperitivo Select, un bitter légèrement plus amer. N’oubliez pas : bien que rafraîchissant, ce cocktail est à déguster avec modération, surtout par temps chaud.
