Le moment tant attendu des plats mijotés et réconfortants est enfin arrivé ! Cette recette a suscité beaucoup d'enthousiasme lors de sa précédente publication, et il est temps de la partager individuellement. Vos retours et photos me ravissent toujours, merci de votre soutien !
Je suis actuellement dans la phase finale de mon nouveau livre, un projet qui a exigé beaucoup de temps et d'efforts. Je me fais un peu plus discrète ces derniers temps, mais je suis impatiente de partager ce livre tant attendu avec vous. Sa sortie est prévue pour le premier trimestre 2022.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles à réaliser et des menus de batch cooking adaptés à vos besoins. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et ravissez vos proches avec vos plats faits maison !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Éditions Larousse
Cocotte de poulet au cidre et aux pommes
Revenons à la recette du jour, un véritable plat d'automne, composé de cuisses de poulet, de pommes et de cidre. Pour sa préparation, j'ai choisi ma cocotte en fonte Staub, un investissement judicieux qui se rentabilise au fil des années. Si vous êtes dans la région alsacienne, sachez que Staub organise une grande braderie chaque fin d'année, vous permettant de faire de belles économies sur leurs produits de qualité. Cette année, l'événement se déroulera les 18, 19 et 20 novembre 2021 à Turckheim.
Si le cidre ne fait pas partie de vos ingrédients de prédilection, je vous conseille de choisir une autre recette. C'est un ingrédient fondamental pour cette préparation, et son absence pourrait altérer le résultat final. Vous trouverez plus de 80 recettes de poulet sur mon blog pour satisfaire vos envies !
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 50 cl de cidre brut
- 2 pommes
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et dorez les cuisses de poulet pendant 5 minutes. Retirez-les pour les réserver.
- Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon ciselé et les lardons, et faites-les dorer pendant 2 minutes. Remettez ensuite le poulet, salez et poivrez. Ajoutez le cidre brut et la moutarde à l’ancienne, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Ajoutez-les avec le poulet pour les 10 dernières minutes de cuisson.
Cet plat, idéal pour 4 personnes, allie saveurs et réconfort en un repas complet, parfait pour l'automne. Il se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur et peut être congelé jusqu'à 3 mois.
